Colher o açaí é tarefa arriscada, tem a sua ciência, e não é pra qualquer um. Normalmente usa-se a peçonha, que nada mais  e que um traçado feito com a própria folhagem do açaí e colocado na região dos tornozelos para facilitar a subida na palmeira.Do açaizeiro, aproveita-se tudo: as folhas são usadas como cobertura de casas, forro de cestas, adubos e ração animal, as fibras servem para fazer esteiras, chapéus, sacolas, rasas e paneiros, com o cacho depois de retirado o fruto viram vassouras , com as raízes remédios pra combater hemorragia ou verminose, nos anos 70 à planta quase desapareceu devido a exploração predatória de palmito, alimento formado pelas folhas internas mais jovens que ainda não brotaram do caule.

Curiosidade: Os cablocos já tinham notado que quanto mais a palmeira cresce, mais energia gasta para ganhar altura, prejudicando assim a frutificação, intuitivamente, descobriram que, com a rebrotação, ela crescia com mais vigor, gerando frutos maiores em menos tempo, pois trata-se de uma planta com extraordinária capacidade de regeneração, daí compreende-se que nossa palmeira esta livre dessa terrível ameaça , claro que, a parti do bom senso dos que a exploram.

Hora da dica

Aprenda preparar um delicioso sorvete de açaí

Sorvete de Açaí
Ingredientes:

250 gramas de açaí
¼  de copo de xarope de guaraná
ou ½ copo de xarope de guaraná diet
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador
e congele.Repita a operação mais duas vezes.Coloque na forma e congele.Agora e só saborear!